- ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Nasıl Oluşturulur? Paylaş

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Nasıl  Oluşturulur?

 

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi nasıl  oluşturulur?, hakkında maddeler halinde alt kısımda yer almaktadır.

 

Aşağıdaki maddeler yerine getirilerek sistem oluşturulur.

 

» Tehditlerin tanımlanması ve değerlendirilmesi ve gerçekleştirilmesi.
» Operasyonel ön ihtiyaç programlarının yazılı duruma getirilmelidir.
» HACCP koordinasyonu meydana getirilmeli
» Ham madde, bileşen,  ürünle temasta bulunan ambalaj malzemeleri ve son ürün nitelikleri ve tasarlanmış uygulama tanımlanmalıdır.
» İzlenebilirlik ağı tanımlanmalıdır.
» Geliştirme  ve  Doğrulama için aşamalar koordine edilmelidir.

 

Tanımlanması Gereken Konular
» Gıda emniyeti  politikası ve alakalı amaçlar yazılı duruma getirilmelidir.
» Ölçülebilir amaçlar  belirlenmelidir.
» Görev ve sorumluluklar tanımlanmalıdır.
» Gıda emniyeti ekip lideri ve ekibi belirlenmelidir.
» Dış profesyonel desteği alındığında sözleşme veya anlaşma meydana getirilmelidir.
» Ön ihtiyaç  programları oluşturulmalıdır.
» Düzenleyici ve Kanuni ihtiyaçlar tanımlanmalıdır.
» Ön ihtiyaç  programlarındaki uygulamaların yürütülme metodu tanımlanmalıdır.
» Akış şemaları ve Prosedürler hazırlanmalıdır.

 

Prosedür Olarak Meydana Getirilmesi Gereken Konular 
» Doküman oluşturma  ve kontrol prosedürü
» Kayıt analiz prosedürü
» Acil hallere hazırlık ve müdahale prosedürü
» Potansiyel güvenli olmayan ürün kontrolü prosedürü
» Düzenleyici ve engelleyici uygulama prosedürleri
» Ölçme ve İzleme  prosedürü
» İç tetkik prosedürü
» Gözlemleme prosedürü
» Geri çekme prosedürü
» Gıda güvenliğini etkileyebilecek hususlarda prosedürler.

 

Bu unsurlar oluştuğu takdirde artık sizinde bir ISO 22000 Gıda Güvenliği yönetim ağınız vardır. TÜRCERT Teknik Kontrol ve Belgelendirme A.Ş. ve Test Danışmanlığı kurululumuza sayesinde rahatlıkla belgelendirerek sisteminizi ve yönetiminizi mukafatlandırabilirsiniz.