- Helal Gıda Belgelendirilmesi Paylaş

Helal Gıda Belgelendirilmesi


Helal gıda belgelendirilmesiHelal belgesi yahut diğer bir ismi olan helal sertifikası, TÜRCERT Teknik Kontrol ve Belgelendirme A.Ş. kuruluşumuz tarafından ismi geçen kurumların teftiş edilmesi, helal prosedürlerine uygunluk testinin yapılıp onanması ve buna ilişkili olarak onay gören bir belgelendirmeyle sonuçlandırılması işlemine verilen addır. Besin maddelerinin helal koşulunu da içermekle birlikte insan sağlığına da uygun bulunması gerekmektedir

Üretilen ürünin maddesinden başlayarak ürünün besin aşamasına denk tüm proseslerinin, ürünlerin bileşiminde yer alan tüm maddeler ile katkı maddelerinin hem menşei hem tedarik biçimi ve usulleri hemde tedarik kaynağı açısından İslami hükümlere ve insani gereksinimlere uygun olması,   
Ürünlerin paketleme malzemeleri ile ve depolama koşullarının insani ihtiyaçlara ve İslami hükümlere uygun

İyi hijyen uygulamaları(GHP), İyi üretim uygulamaları(GMP)  ve Haccp hükümlerini sağlamalıdır.

Gerek ürünün üretim aşamalarında gerekse ürünlerin bileşiminde bulunan unsurlarında tümünde, gerekse ürün bileşiminde yer alan unsurun, ürün kapsamında bir araya gelmesi sonucunda meydana gelebilecek etkilerin İslami hükümlere, insani ihtiyaçlara, sağlık ile temizlik hükümlerine, beslenme kapsamında gerekliliğe uygun nitelikte olması Helal belgesinin dünya genelinde geçerli olması açısından çok önemlidir.

Helal Gıda Belgelendirilmesi süreci 

» Sertifika kurumlarına yazılı bir şekilde yahut internet ortamında Helal sertifika başvurusunun yapılması.
» Sertifikalandırma kurumlarınca birlikte helal sertifika kapsamında besin türlerinin ve içermiş olduğu bileşenlerin ele alınması 
» Kurumun helal kapsamının incelenmesi ve onanması (burada hayvanların kesilecek makinelerin kontrolü, incelenmesi, temizlik şartlarına uygunluğu)
» Mezbahalar için; hayvanların bekletildiği sahalar,hayvanları bayıltma metotları, kesim üslupları, hayvanları kesmede önce ve sonrası helal standardına uygunluğunun incelenmesi
» Ücretlerin ve masrafların peşin şekilde tahsis edilmesi
» İşletmenin şartları sağlaması durumunda helal belgesinin verilmesi. 


Helal Gıda Belgesini Kimler Almalıdır?


Helal sertifikalandırma, Müslüman bireyler için, meşru olan ve kabul gören tüketilebilir besinler üretilmesi amacıyla olmazsa olmaz koşuldur. Helal Gıda konusu dünyadaki 1.5 Milyar olarak kabul gören Müslüman nüfusu ve de helal besin tüketmeyi tercih eden diğer Yahudi inanç mensupları  ve bu koşula uygun beslenmeyi teyit eden toplumları kapsamaktadır.