- Haccp Belgesi Ön Şartları Nelerdir? Paylaş

Haccp belgesi ön şartları nelerdir? sizlere şu şekil açıklama yapabiliriz. TÜRCERT Teknik Kontrol ve Belgelendirme A.Ş. ve test danışmanlığı kuruluşumuzdan alacağınız haccp belgesi ön şartlar aşağıdaki gibidir.

 

» İlgili gıdanın prosesine uygun bir yapı ve bina şartlarının oluşturulması
» Çevresel koşulların dizayn edilmesi
» Hammadde girdilerinin gereksinimlerin karşılanması şartların belirlenmesi
» Gıda hijyeni ve sanitasyon kuralları
» Kontrol prosedürleri
» Gıda üretiminde kullanılabilecek malzemelerin kontrolü
» Gıda işleme işlemlerinin taşıma dahil tanımlanması
» Gıda soğuk zinciri tanımlanması
» Çalışan hijyen ve sağlığı kontrolü
» Atık bertaraf yöntemleri
» Zararlı olabilecek işlemlerin tanımı
» Su kontrolü
» Çöplerin tanımlanması ve kontrolü
» Geri çağırma prosedürü oluşturulması
» Haşere pestitit kontrolünün yapılması
» İşlemelerin gözden geçirilmesi kayıtların kontrolü